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鲈鱼的功效与作用

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  鲈鱼的介绍

  鲈鱼(weever),又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之,黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

  鲈鱼的功效与作用

  鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

  民间验方有用鲈鱼与葱、生姜煎汤,治小儿消化不良;将鳃研末或煮汤,可用以治疗小儿百日咳,也可治疗妇女妊娠水肿、胎动不安。

  鲈鱼的适用人群

  一般人群均可食用

  1. 适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用

  2. 患有皮肤病疮肿者忌食。

  鲈鱼的各家论述

  1.《本草经疏》:鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣。

  2.崔禹锡《食经》:主风痹,面疱。补中,安五脏。

  又:鲈鱼肉多食发痃痔疮肿,不可同乳酪食。

  3.《食疗本草》:安胎、补中。

  4.《嘉祐本草》:补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气。

  5.《本草衍义》:益肝肾。

  6.《随息居饮食谱》:鲈鱼,多食发疮患癖,其肝尤毒。中其毒者,芦根汁解之。

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