榴莲的吃法

http://www.69jk.cn 来源:互联网

    榴莲的吃法。榴莲被誉为“水果之王”,在榴莲盛行的泰国,有“典纱笼,买榴莲,榴莲红,衣箱空”的谚语。那现在吃留恋的人也越来越多,在超市里面我们也是随处可见的。那留恋的吃法有哪些呢?

   榴莲为木棉科热带植物常绿乔木榴莲的果实。中医认为,其性热,味甘。有活血散寒、滋脾补气、补肾壮阳之功效。根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

    榴莲的吃法——榴莲酥  

  油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)

  油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克

  内馅材料:榴莲肉300克

  做法:

  1、油皮做法:将油皮的所有材料揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟备用;

  2、油酥做法:将油酥的所有材料混合均匀,揉成油酥团;

  3、油酥皮做法:

  (1)将油皮、油酥分别揉成长条,分成12份;

  (2)将油酥包入油皮中,压扁三折再压扁三折,擀成圆片,即成油酥皮。

  4、榴莲酥做法:

  (1)将榴莲包入油酥皮中,口向下放入烤盘中即可。

  (2)烤箱预热180度,将蛋黄液刷到蛋黄酥上,烤箱中层30分钟。

  榴莲的吃法——榴莲椰奶蛋糕  

    材料:

  榴莲120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感觉正好)、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。

  做法:

  1、牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀;

  2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);

  3、加入榴莲茸,筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟,倒入纸杯模7分满,180度烤20分钟左右,或直至蛋糕表面呈金黄色。

  榴莲的吃法——榴莲炖鸡  

    主料:

  榴莲,鸡1只(约重600克)

  配料:

  姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许

  做法:

  1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。

  2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成。

  榴莲的吃法——榴莲排骨  

   材料:

  生榴莲一个(不要熟的),大约4-5斤左右。排骨1到2斤,红枣50克,盐少许

  做法:

  1、把榴莲里的果肉取出,不要里面的籽,把果肉切成块状或者条状;

  2、把排骨砍成小块,一起放到锅里,放一点盐、酒,拌一下,开火煲汤;

  3、大概需要大火煮十五分钟左右,可以开小火慢慢炖了。半个小时左右汤就可以上台了。

  榴莲的吃法——榴莲芯煲鲫鱼汤  

    材料:

  榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片。

  做法:

  1、鲫鱼慢火煎至两边微黄

  2、将煎好的鲫鱼与榴莲芯、生姜一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升(约8碗),大火煲开后改为文火煲2小时,调入适量的食盐和少许生油即可。

  健康提醒:

  1、榴莲不可一次吃得过多,否则会导致身体炽热,其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

  2、榴莲含糖量较高,糖尿病患者食后容易导致血糖升高,加重病情。

  3、榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲,否则肯定会使病情恶化。

  4、榴莲也不宜与酒同食,两种食物性质相克,食后会对身体造成损伤。

    以上介绍了几种榴莲的吃法,起方法简单方便,又具有很好的营养价值,那平时在家就不妨尝试一下。

    相关阅读:榴莲的功效与作用   孕妇可以吃榴莲吗   吃榴莲有什么好处


 

精彩推荐