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夏季多吃这几种蔬菜!抗菌消炎还护胃!

http://www.69jk.cn    来源:互联网

  夏季是消化道疾病高发的季节。由于气温影响,食物容易滋生细菌,同时很多人又喜爱冷饮冷冻食品,胃肠功能更易受到伤害,因而更难抵御细菌的侵袭。自然界中有一些食物具有天然的抗菌作用,很适合在夏日食用,有助肠道安稳度过夏天。

  夏季多吃这些抗菌菜

  1.洋葱

  洋葱中含有丰富的有机硫化物,这种物质不仅是洋葱的辣味来源,研究发现这些硫化物对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用,同时还能降血压、预防癌症。因此洋葱很适合作为保健食品经常食用。长时间的高温加热会破坏洋葱中的活性物质,因此食用洋葱最好生吃或者短时间清炒。

  2.韭菜

  蒜素是韭菜中辛辣味的来源,同时还能抑制痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌的繁殖,另外韭菜中还含有丰富的膳食纤维,有助促进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒瘦猪肉,都是不错的选择。

  3.茴香

  茴香中含有的茴香醚有抗菌作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌都能起到抑制作用,对预防多种感染性腹泻有很好的效果,同时还能促进炎症及溃疡的康复。茴香香气浓郁,嫩茎、叶可以作为蔬菜食用,可加上剁好的肉做馅包饺子吃,还可用来做茴香炒鸡蛋。

  4.马齿苋

  研究发现,马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都有较强的抑制功效,尤其是痢疾杆菌,以往民间也经常用马齿苋来治疗肠炎、痢疾等疾病。马齿苋可以鲜食也可以干食,在下锅前要先清理根部,马齿苋可以用来做汤、做蒸菜、凉拌。

  5.鱼腥草

  鱼腥草中含有丰富的癸酰乙醛,又称为鱼腥草素,这种物质具有很强的抗菌消炎作用,同时也是鱼腥草腥味的来源。鱼腥草素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长有很好的抑制作用。新鲜的鱼腥草,叶和根都能吃,可炒食、凉拌或做汤。

  6.紫苏

  紫苏中的紫苏醛具有抑制病菌繁殖的作用,尤其是金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等病菌。紫苏还有去除腥味的作用,在食用水产海鲜时可以加入一点紫苏,既能调味去腥,也有助预防食物中毒。紫苏还可以加到凉拌菜中,或者用来煮粥。

  1. 碘盐
  2. 瘦肉精
  3. 地沟油
  4. 香精包子
  5. 食品添加剂
  6. 塑化剂
  7. 植物奶油
  8. 红豆
  9. 绿豆
  10. 豆腐
  11. 黄豆
  12. 毛豆
  13. 蚕豆
  14. 豆鼓
  15. 赤小豆
  16. 青豆
  17. 豆腐干
  18. 胡豆
  19. 黑豆