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卷心菜的做法大全

http://www.69jk.cn    来源:互联网

  菜名:卷心菜炒腊肉

  原料:卷心菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒

  调料:盐、味精、豆豉、色拉油

  做法:

  1.卷心菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。

  2.腊肉过水后切成薄片。

  3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入卷心菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。

  菜名:紫卷心菜凉拌

  原料:紫卷心菜(紫甘兰)、卷心菜 辅料:胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱 调料:白糖、醋精、盐、丁香、香叶

  干辣椒做法:1.将紫园白菜和园白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段;

  2.将紫园白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分;

  3.坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉;

  4.将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫园白菜、园白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。 特点:色泽鲜艳,味酸甜,清淡爽口,解腻。 提示:焯主、辅料时要掌握好火候,否则不脆。

  1. 碘盐
  2. 瘦肉精
  3. 地沟油
  4. 香精包子
  5. 食品添加剂
  6. 塑化剂
  7. 植物奶油
  8. 红豆
  9. 绿豆
  10. 豆腐
  11. 黄豆
  12. 毛豆
  13. 蚕豆
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