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草菇的功效与作用

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  草菇能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

    1.提高人体免疫力

    草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

    2.解毒

    草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

    3.抑制癌细胞

    草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

    4.糖尿病患者佳品

    它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

    5.消暑

    适宜炎夏季节食用,草菇有一定的解暑作用。

    草菇是鹅膏菌科大型食用真菌,可分为菌丝体及籽实体两部分。菌丝体生长在培养液中吸收营养,籽实体伞状,菌盖灰黑色,菌柄白色,菌褶初白色,后红褐色。

    草菇能补脾益气、清暑热。近年用于降血压及抗肿瘤,适宜于脾虚气虚、暑热心烦、高血压及肿瘤病人食用。

    草菇中含有异种蛋白,经药理实验,它可在体外消灭癌细.胞。草菇中所含的氮浸出物和嘌呤异种蛋白可抑制癌细胞的生长,主要用于消化道肿瘤,同时还可增强肝、肾的活力。

    草菇还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积,促进肠蠕动,解除便秘,防止肠癌,并可减缓对糖类的吸收,减少血糖的含量,对糖尿病病人有利。鲜草菇中维生素c的含量也很高、维生素c是活性很高的还原性物质,能参与体内多种重要的生理氧化还原过程,促进细胞问质形成,维持牙(转载自煲汤食谱网 http://www.shrimp.org.cn 请保来源地址。)齿、骨骼、m管、肌肉的正常功能,促进伤口愈合,促进人体的激素形成,提高白细胞的吞噬作用,增强人体抵抗力和免疫力,并阻止致癌物质韭硝胺的形成,促使肠道中铁的吸收等,故常食草菇,对防治贫血和预防癌症很有效。

    但必须注意,草菇性凉,脾胃虚寒者不宜多食。

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