奇异子

http://www.69jk.cn 2011年12月17日 来源:互联网

    奇异子(Chia Seed)原是南美洲印第安人的古老食品,而最近美国的科学家才发现其近乎完美的减肥功效,即全天然地控制食欲。

    奇异子可以减慢人体对淀粉化合物的吸收,让人进食后,一直有饱腹感,不会觉得饿,且奇异子富含多种对人体有益的成分,被美国FDA认定为健康食品,美国的希尔博士和阿亚哲博士相继出版了两本专门介绍奇异子的专著,揭示了奇异子的秘密。

    奇异子在美国上市后,立即上了好莱坞明星的采购清单,形成了吃种子减肥的健康减肥新时尚,诸如奇异子色拉酱、奇异子饮料和奇异子面包之类的食品相继出炉。在美国,奇异子(Chia Seed) 被称为‘Dietary dream food’ (梦想中的减肥食品)。以往减肥药都是以化学成份来抑神经系统达到控制食欲,对人体伤害很大,而奇异子是纯天然的,非但无副作用还提供人体多种维生素和矿物质。2006年,日本首次引进了奇异子,当年夏天,日本的减肥市场完全被奇异子占领。

    一些服用了奇异子的苗条一族惊叹道,“没想到,第一次减肥那么轻松。”体重不但快速下降, 还一点不痛苦,人感觉充满活力。此外,一些长期服用奇异子的“奇异族”们,推荐了饮食方案,如早餐为一杯牛奶泡奇异子再加一个苹果或一小片面包;在午饭时明显觉得不是很饥饿,自然就吃得少,少量的肉和蔬菜就可以吃得饱。下午茶食用果汁泡涨的奇异子,晚饭则是水果蔬菜。奇异子还有N多种吃法,放在奶茶里或者泡芝麻糊等等。

    奇异子食谱 

    奇异子最普通的吃法是饭前30分钟与水一起食用,奇异子会在胃中膨胀,这样就可以防止饮食过量。单独食用,奇异子有一种类似木薯淀粉的口感,甚至有酸奶的滋味,这种如食甜品的感觉,让人倍感舒爽。

    除此以外,奇异子还可以和可可奶、酸奶、柠檬汁等调成好喝的饮料;将奇异子放进调味汁、酱汁甚至直接放进菜肴中,都能增加食物的美味;加入奇异子烘培的点心,不但有一种特殊的香味,食用后还能补充能量,保持旺盛的精力。

    为了方便大家更好地享受这种古老而年轻的食品,下面我们介绍一些使用奇异子制作的饮料和甜品,并附上食谱:

    原料:奇异子凝胶适量,木瓜1个、蜂蜜适量、水适量。

    制  作:将木瓜洗净,去皮、去瓤,切片后放入煲中,加适量水。 煲滚后改用中火煲30分钟。放入蜂蜜,搅匀,加入奇异子凝胶,即可食用。

    特  色:丰胸,减肥两不误。

    原  料:1杯酸奶;1只香蕉;1/4杯草莓;2汤匙吃透水的奇异子;1汤匙蜂蜜。

    制  作:将原料放入粉碎机中,加冰,打30-45秒即可。
 
    原  料:1/3-1/2杯奇异子;10杯水;半杯柠檬汁;1杯糖。

    制  作:将柠檬汁和糖倒入水中搅拌,直到糖充分溶解;加入奇异子;用力摇晃或搅拌,冷藏或加冰即可饮用。

    特  色:可根据个人口味增减奇异子、柠檬汁和糖。请勿放置太久,以免奇异子吸水过多而使柠檬水变得过分粘稠。

    原  料:奇异子;水。

    制  作:将奇异子和水按1比9的比例配好;将水注入有盖容器中,慢慢加入奇异子,一边不停搅动,搅匀后放置10分钟;盖上盖子放入冰箱冷藏,可保存两个星期;食用前稍许搅拌一下即可。

    特  色:奇异子凝胶可加入果冻、果酱、酸奶、芥末酱、番茄酱、色拉酱、麦淇淋、烧烤酱、布丁等各种食物中,对食物本身的风味没有任何影响。

    原  料:中等长度的香蕉两根,压成泥;半杯椰子,切碎;1汤匙奇异子;3只蛋白;2汤匙香草精;1汤匙五香粉或肉豆蔻粉;半杯各种坚果,打碎。

    制  作:将所有原料放在一起搅匀并放置5分钟。预热烤箱到350华氏度(约177摄氏度)。在烤盘上涂上适量食用油,把搅匀的原料放入烤盘,烘烤30分钟。关闭烤箱;5分钟后将面包移出烤箱冷却。10分钟后从烤盘中取出面包,冰箱冷藏后食用。

    特  色:香甜幼滑,营养丰富。

    原  料:4盎司(1盎司约等于28克)奇异子、黑芝麻、葵花籽、蓖麻籽、南瓜籽、米糠;8盎司生杏仁;1盎司苜蓿叶、干荨麻叶。

    制  作:将所有原料放入碗中充分搅拌后放置于冰箱中冷藏。食用时舀出2-3汤匙,研磨成粉或细小颗粒即可。

    特  色:补充各种维生素、微量元素和不饱和脂肪酸,经常食用使人体质强健、精力充沛。

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