首页 男性 女性 育儿 老人 急救 减肥 心理 健身 饮食 中医 药品 疾病 保健 美容 护理 测试 检测 产经 热门 问答 妇科 找医院 高血压 整形

端午节的粽子是“垃圾食物”么

http://www.69jk.cn    来源:互联网

端午节的粽子是“垃圾食物”么

  在这个端午节,首先祝各位节日快乐。相传,春秋名士屈原投江后,百姓们怕江河里的鱼吃掉他的身体,就纷纷回家拿来米团投入江中,以免鱼虾糟蹋屈原的尸体,后来就成了端午吃粽子的习俗。

  不过,端午节并非单纯的“粽子节”,在先秦时代,普遍认为五月是个毒月,五日是恶日,相传这天邪佞当道,五毒并出,因此形成采药,沐兰汤,饮蒲酒、雄黄、朱砂酒,以酒洒喷,采茶、制凉茶等卫生习俗,因此粽子实际上是一种有养生作用的食品。

  1、吃粽子出于保健目的

  在古代,五月俗称“恶月”“毒月”,五日则被视为“恶日”“毒日”,端午期间,时近夏至,正是寒气、暑气交互转换之时,多雨潮湿,毒虫滋生,人最容易生病。因此,在古代,端午节也被认为是一个“卫生节”,人们悬挂艾草、菖蒲和蒜头,吃粽子,以避毒虫、消病毒、除恶气。

  根据我国古代流行的中医原理,包粽子的苇叶、荷叶或竹叶均是清热解暑的良药,糯米是一味温补的中药材,入脾、胃、肺经,可补中益气、生津、清热。此外,糯米中添加的小枣、花生、莲子、山药之类配料,更有一定的补益作用。

  端午节后,便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐,人们普遍会有上火、中暑现象发生,而此时常吃粽子,确实是药食同源的解暑良“药”。

  2、保存有讲究

  新鲜的粽子在室温条件中只能保存几个小时,粽子一定要注意保存温度,吃不完的粽子就放在冰箱(0至25℃),但冷藏时最好不要超过三天,如果能摆在冷冻库是最恰当,但也不要超过两个星期。

  虽然粽子可以冷食,但会比较硬,而且吃寒冷食物对身体也不好,因此从冰箱拿出来后充分加热,煮热变软后才能吃。

  从超市等商家购买的成品粽子虽然保质期很长,可能长达一年,但切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味,千万不可再吃。

  饮食及营养专家表示,吃粽子有不少讲究。简而言之,吃粽子有三大忌:忌未熟先吃,忌保存太久,忌大量进食。

  3、部分肠胃消化病患者不可多食

  粽子的主要配料是糯米,进食过多,会刺激胃酸分泌,可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发,同时,还会出现泛酸、烧心、恶心等情况。

  而患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,会增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,甚至会诱发心绞痛心肌梗塞

  粽子的胶性物质和糯米的植物纤维,会大大增加肠胃负担,患胃病及十二指肠溃疡病人贪吃,很可能使病情加重,甚至造成溃疡穿孔、出血。

  此外,商场出售的一些甜粽中,常有含糖量较高的红枣、豆沙等,再加上糯米本身的含糖,糖尿病人不宜多吃。

  4、早餐是否适合吃粽子仍存争议

  粽子在什么时候吃,各位饮食专家存在一定分歧。粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。

  把粽子当早餐来吃是不可取的,因为早晨人的胃肠道功能最弱的时候,而糯米等材料太难消化。

  专家认为粽子最好在两餐之间吃,如果做不到,中午吃为宜。晚上睡觉前也尽量不要吃粽子,否则会导致胃胀。

  如果一定要吃,最好在食用后散散步、慢跑、做做运动,这样便于胃肠蠕动,促进消化,或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来帮助消化。

  5、趁热吃、搭配蔬菜吃是共识

  吃粽子时最好趁热吃,并搭配一些蔬菜。粽子一定要趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,消化能力差的人尤其要注意。

  此外,因为粽子消化快,血糖上升迅猛下降快,很容易饿,如果多吃些蔬菜,吃粽子后就不会有过强的饥饿反应。

  粽子虽然味美,要有健康吃法,吃时最好搭配果蔬,利于消化。最好搭配凉拌菜,可增加纤维素的摄入,而纤维素本身就是一种消化酶,可促进消化。

  由于粽子不易消化,如老年人、儿童、胃肠道功能不好的人不适合多吃,如果食用,最好选择小个粽子,尤其是含有粗粮的粽子。

  高考虽然已经结束,但健康的考验一生都在。结尾我们再来划个重点:不健康食品,也可以吃,但吃的次数要少(不要每天吃,这是最低要求)、份量要小,最好肉少素多,多吃蔬果平衡热量。“垃圾”食品的健康吃法,从你我做起!

  推荐阅读:端午饮食选粽子 五豆粽清热消暑最  端午节准妈妈如何健康吃粽子

 

  1. 碘盐
  2. 瘦肉精
  3. 地沟油
  4. 香精包子
  5. 食品添加剂
  6. 塑化剂
  7. 植物奶油
  8. 红豆
  9. 绿豆
  10. 豆腐
  11. 黄豆
  12. 毛豆
  13. 蚕豆
  14. 豆鼓
  15. 赤小豆
  16. 青豆
  17. 豆腐干
  18. 胡豆
  19. 黑豆