紫菜蛋花汤的做法

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    紫菜蛋花汤的做法。这道汤肴在我们的平时餐桌上是比较常见的一道汤,而且紫菜蛋花汤属于一款速食汤,所以很受人民的喜爱。那么紫菜蛋花汤怎么做好喝呢?

    做法一

  主料:紫菜、鸡蛋、虾米

  辅料:精盐、味精、葱花、香油

  制作步骤

  第一步:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米

  第二步:在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液

  第三步:等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

  注意事项

  1、紫菜是海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养

  2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地推动,以免蛋形成块而不起花。

    做法二

  材料:鸡蛋一枚,紫菜15克,食盐适量,鸡精少许,香油2滴,香葱少许,胡椒粉少许

  制作步骤

  1. 鸡蛋打入碗中,搅拌至起泡沫,备用;

  2. 锅内倒水烧开,放入紫菜,搅拌至散开,稍煮片刻。

  3. 蛋液顺着筷子倒入,加入调料即可。

    营养成分

  每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g

    以上就是有关紫菜蛋花汤的做法的介绍。

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