冬瓜排骨汤的做法

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    冬瓜排骨汤的做法。我们都知道冬瓜排骨汤是一道很好的滋补汤肴,其营养价值很高。那么冬瓜排骨汤怎样做最有营养呢?下面就来介绍一下。

    冬瓜排骨汤的做法一

  材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

  做法:
  
  1.排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水,捞出,沥干水分,

  2.生姜洗净拍松,

  3.冬瓜切厚片,

  4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,

  5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

  特点:淡香可口,清热解暑。  

    冬瓜排骨汤的做法二

  材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 

  做法:

    1 冬瓜去皮,洗净,切块。

   2 猪排骨洗净,剁块。

  3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

  4 将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

  5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

    冬瓜排骨汤的做法三

  1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

  2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。

  3、姜切片,或小块姜拍松。

  4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

    冬瓜排骨汤的做法四

  1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

  2 排骨过沸水焯过,去浮抹。

  3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

  4 加入冬瓜、盐炖3小时。

    注意:

  1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。

  2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。

  3 不要一开始就加盐。

  4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

    冬瓜排骨汤的做法五

    主料:冬瓜500g 排骨600g

  辅料:生姜1块 花椒15颗

    做法

   1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;

  2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);

  3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;

  4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。

  营养价值

  排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素c的。

    以上就是有关冬瓜排骨汤的做法的介绍,那不同的做法,其味道是不一样的哦。

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