凉拌黄瓜的做法大全

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    凉拌黄瓜的做法大全,黄瓜是夏季我们常吃的一种蔬菜,黄瓜可生吃也可炒菜吃,黄瓜的营养价值也是很高的。那在家的时候我们经常凉拌黄瓜,凉凉的,既开胃又好吃。那么凉拌黄瓜怎么做好吃呢?下面就介绍一下凉拌黄瓜的做法大全。

   凉拌黄瓜的做法大全一

  原料:黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣

  调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油

  将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; 翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好)。

  因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。 拌匀即可。

  做法:

  1、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。

  凉拌黄瓜的做法大全二

  醋黄瓜 原料:嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。

  做法: ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。

    特点:甜酸可口,鲜脆。

  功效:黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素C4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

  凉拌黄瓜的做法大全三

  1、黄瓜洗净,切长条状,用刀背拍松(一定不能忘记这个过程,否则味道进不去),切成丁状或段状。

  2、放入适量的麻油、糖,醋,干辣椒(切碎),腌制30分钟左右。

  3、再放入适量的盐,味精,拌均匀就好了。

  凉拌黄瓜的做法大全四

  原料:黄瓜200克,食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克

  做法:

    1.麻酱放入碗中,撒入食盐、味精,用凉开水调匀待用。

  2.黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下,捞出放盘中。

  3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。

  凉拌黄瓜的做法大全五

  1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎,用手掰为1.5CM左右,放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;

  2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;

  3、将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油)。 特点:清爽、美味,且简单、省事。

  凉拌黄瓜的做法大全六

  原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分

  制法: 先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。

  特点: 鲜脆味美,清淡利口。

  凉拌黄瓜的做法大全七

  原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分

  制法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。

  特点: 墨绿香脆,夹有海味。

  凉拌黄瓜的做法大全八

  原料:黄瓜4-5根,花生油1两,花椒20-30粒,红尖椒5-8个,香油少许,姜丝3钱,西红柿1个,大蒜、味精,醋,盐少许。

  做法:

  1、黄瓜去皮,用刀轻轻排扁,从中间劈开,在一分为二,切成段,西红柿切碎,备用!

  2、菜锅中加入花生油1两,加热后,先投入花椒,后投放姜丝、红尖椒和大蒜烹一下,关火,冷凉!

  3、少许温开水把食盐和味精化开,加入少许醋,冷凉备用!

  4、把切好的黄瓜段和西红柿到入菜锅里面拌匀,在倒入食盐和味精水和醋调和水,拌匀后装盘,最后洒少许香油!

  凉拌黄瓜的做法大全九

  原料:黄瓜一根、番茄一个、小红椒3根、蒜三瓣、香菜5G、盐5G、白糖5G、白醋10ML

  做法:

  1、将黄瓜洗净,切片,番茄、小红椒、蒜洗净切碎,香菜切段备用。

  2、将番茄碎、小红椒碎、蒜碎放入一碗内,调入盐,拌成调味汁,倒在黄瓜片上。

  3、淋上白醋,撒上香菜段,吃的时候拌匀即可。

    以上就是凉拌黄瓜的做法大全的介绍。凉拌黄瓜既简单方便,又对抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等有一定的作用。

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