推荐水煮肉片的家常做法

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  水煮肉片是一道在餐馆里点击率非常高的菜肴。水煮牛肉,蛋白质含量高,可以补充能量,增强体能,是一道健康饮食。水煮牛肉的家常做法也非常简单,在家中就可以自己制作。下文具体介绍了美味水煮牛肉的做法。

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推荐水煮肉片的家常做法
水煮牛肉的家常做法

  食材准备:

  猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200克

  郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、淀粉25克(1.5汤匙)、盐2克(约1/2茶匙)、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油3克(1茶匙)、糖5克(1茶匙)、蒜4瓣(去皮,切成末)、姜5克(切末)

  水煮肉片的家常做法:

  1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。这就是水煮肉片的家常做法。


 

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