首页 男性 女性 育儿 老人 急救 减肥 心理 健身 饮食 中医 药品 疾病 保健 美容 护理 测试 检测 产经 热门 问答 妇科 找医院 高血压 整形

长期吃地沟油会致癌 6方法识出地沟油

http://www.69jk.cn    来源:互联网

  长期吃地沟油会致癌 6方法识出地沟油

  如何辨别地沟油呢?地沟油的危害是很大的,但是现在外出就餐有担心会吃到地沟油,这可怎么办呢?别着急,今天小编就来教大家几招,看看怎样辨别地沟油,别错过了。

  如何辨别地沟油

  明明点的是素菜,偏能吃出肉味,十有八九用的不是新油。

  菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油,因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。

  新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的,没有油腻之感,在水里涮一下,比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上,用指腹来回搓,如果有黏腻感,用地沟油的可能性极大。

  菜打包回家后,放在冰箱里,过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油等动物油,反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,这样的油吃多了对心脏不好。

  排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服,或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病,很可能是因为吃了劣质油。

  街边小摊、小店,特别是无照经营的馆子,通常是地沟油重灾区,商家为了降低成本往往会从油上下手。另外,一些川菜馆、火锅店,因为用油量大,很有可能使用地沟油,而且其菜品味道重,调料遮掩了劣质油的味道,让消费者更难分辨,尽量少吃为好。

  那么,地沟油的危害都有哪些呢?

  地沟油的危害

  消化不良。在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是其中的一种,人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

  腹泻。“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

  腹痛。“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

  胃癌与肠癌。令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

  地沟油危害大,一定要学会辨别哦。

  1. 碘盐
  2. 瘦肉精
  3. 地沟油
  4. 香精包子
  5. 食品添加剂
  6. 塑化剂
  7. 植物奶油
  8. 红豆
  9. 绿豆
  10. 豆腐
  11. 黄豆
  12. 毛豆
  13. 蚕豆
  14. 豆鼓
  15. 赤小豆
  16. 青豆
  17. 豆腐干
  18. 胡豆
  19. 黑豆