细菌性食物中毒的预防

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    1、事人员要提高警惕,严格执行厨房卫生制度。就餐人员要养成良好卫生习惯,不暴饮暴食。
  2、加强食品的选购、运输、保存、烹调过程及剩饭的处理等卫生监督和检查。
  3、患有皮肤化脓病及咽峡炎者,不能做炊事工作。
  4、生人员要深人厨房,尤其是过节会餐时,要进行严格的卫生监督。
  5、吃变质的罐头食品,香肠、咸肉应充分加热后再吃。


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