能够帮助预防脑中风的食疗法

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  脑卒中(Stroke)是脑中风的学名,是一种突然起病的脑血液循环障碍性疾病。又叫脑血管意外。预防中风的饮食原则是:低淀粉、低脂肪、低盐、高纤维、高矿物质。

  ●主食以五谷杂粮为主,多吃粗制米面,因为其含有丰富的无机盐和维生素。

  ●每餐务必吃绿色蔬菜,最好能选择芹菜和韭菜,品种应当多一些,能生吃最好生吃,或者用食物搅拌器打成浆状,这样才不会破坏维生素,像我们平常在餐馆中都能见到的大拌菜就是既营养又美味的一道菜。

  ●水果和蔬菜的性质差不多,不过不要多吃,因为水果含糖量高。

  ●动物性食品和蛋类应限制食用。尽量选择脂肪含量不高的奶类制品,这类食物胆固醇不高,是较理想的蛋白质来源,海产品中的鱼类也是良好的蛋白质食品,鱼类的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,能起到降胆固醇及抗凝血作用。

  ●适当食用豆类和菌藻类食物。豆类及豆制品都富含蛋白质,并且也有降胆固醇作用。菌类食品包括蘑菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、木耳等,含有人体所需的多种氨基酸。藻类包括海带、紫菜等,这类食物含的一些物质有抵制红细胞凝集作用,可防止血栓形成。

  ●控制食盐的摄取量。高血压的产生与过量食盐有关,而高血压又是中风的主要诱因之一。成人每天只需1克左右的盐既可满足生理需要,而人们为了可口,一般每天要吃8克以上,所以应该慢慢调淡口味,将每日的摄盐量控制在6克以内。

  ●预防中风还要忌饮食过饱。腹部饱胀影响心肺功能,还可造成大量血液集中到肠胃,使心、脑等器官发生病变。


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