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补钙宜适量 过多可能导致结石

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  补钙宜适量 过多可能导致结石

  现在,越来越多的中国人注重补钙,所谓“全民补钙”。日常生活中,人们除每天吃一些含钙食品外,还会补充钙片。不过,有些人担心,如此多补钙,会不会增加患结石的风险呢?专家给出了答案:有风险,要注意,但只要科学补钙,这种危险可以避免。

  补钙过量或增加患结石的风险

  钙,享有“生命元素”之称,它在人体各个生长发育阶段都肩负着重要的生理功能,是保证人体健康长寿必不可少的重要元素,可以说,人的一生都需要补钙,但也要注意“度”。

  《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRI)》中就提出,成人的钙的可耐受最高摄入量是每天2000mg,这个摄入量不是建议的标准摄入量。一般而言,成人的推荐摄入量为每天800mg,一般从膳食中摄入钙至少500mg。摄入的钙越接近可耐受最高摄入量,危害健康的风险就越大。

  摄入钙过多,可能干扰其他微量元素对于人体的吸收利用,也可能导致各种结石病的发生。专家指出,钙是不容易被人体所吸收的,特别是钙如果与含草酸物质的食品结合,就会产生化学反应,形成草酸钙结石,一旦结石形成,就会沉积下来,在体内造成损害。

  服用补钙剂更易患结石

  另外,在补钙的方法上还要注意“药补不如食补”。有研究发现,服用补钙品可能将肾结石的风险提高20%,而摄入天然食物中的钙则会将肾结石的风险降低三分之一左右。

  因为天然食物中的钙,能够与食物中的草酸结合,减少人体对草酸的吸收,从而起到了预防肾结石的作用,药补则没有相应的效果。从根本上来说,人体摄入的草酸少了,肾结石的风险也就降低了。所以在补钙的同时避免摄入过多的草酸就能避免风险。

  如何科学有效地补钙?

  (1)注意维生素D的补充。钙在体内转运过程中,必须有维生素D的协助。维生素D通过一系列复杂的转化,才能够调节钙、磷代谢,从而促进骨骼形成,富含维生素D的食物有鱼肝油、动物肝脏、蛋类及肉类等。同时要注意让孩子多进行户外活动,接受阳光的照射,以促进体内维生素D的合成。

  (2)注意钙磷平衡。钙与磷是一对亲密的伙伴,然而,如果磷摄入过多,将影响钙的吸收。一般钙与磷的比值为1:1.2~1:1.5两者相比要特别注意补充钙,因为磷广泛存在于自然界的食物中。

  (3)我国居民的日常饮食以植物性食物为主,其含有的草酸、植酸、纤维素较多,这些物质与钙结合,形成不溶解的物贡,从而影响了钙的吸收。为了减少该物质的形成,可以先用开水将一些含草酸等较多的绿叶蔬菜焯一下,使食物中含有草酸、植酸等物质溶解在水中,以减少其在食物中的含量。

  (4)在日常饮食中,如果摄入过多的脂肪,脂肪便会与钙结合,形成钙皂,称为皂化作用。该物质从粪便中排出,使钙丢失,因此,在日常饮食中应控制高脂肪类食物的摄人。

  (5)钙在碱性环境中不溶解,从而使钙的吸收利用率降低;而酸性环境可以使钙保持溶解状态,利于钙的吸收。维生素C、柠檬酸等可以使肠道pH下降,有利子肠道对钙的吸收。

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